Pizza Contemporanea Bolognese
Sono lo Chef Lorenzo Durizzi e oggi ti presento una [...]
Pizza e senza glutine? Ecco come conciliare questi due mondi!
Se parliamo della ricetta per pizza senza glutine l’ingrediente più problematico per realizzare una pietanza adatta ai celiaci, o a persone con allergie o intolleranze al glutine, è senza dubbio la farina.
Consigli per una dieta senza glutine
Come si può costruire una dieta senza glutine? Ecco qualche consiglio per una vita gluten free senza rinunce.
Realizziamo il secondo miglior panettone gluten free d’Italia!
La prima edizione del premio “Miglior panettone senza glutine” ha premiato il panettone uvetta e canditi di Lorenzo Durizzi.
ABC del celiaco
Si sente spesso parlare di celiachia, ma non tutti sanno davvero cosa sia. Piacere, sono Marta Civettini, sono una dietista nutrizionista e sono celiaca. Mi sono avvicinata a questa patologia per motivi personali ma l’ho approfondita ancora di più per motivi lavorativi e per riuscire a aiutare le persone a gestire sempre meglio la cosa. Partiamo però dal principio, per capire cosa sia la celiachia dobbiamo collocarla all’interno delle reazioni avverse agli alimenti.
Come si diagnostica la celiachia? Quali esami richiedere al proprio medico?
Si sente spesso parlare di celiachia, ma non tutti sanno davvero cosa sia. Piacere, sono Marta Civettini, sono una dietista nutrizionista e sono celiaca. Mi sono avvicinata a questa patologia per motivi personali ma l’ho approfondita ancora di più per motivi lavorativi e per riuscire a aiutare le persone a gestire sempre meglio la cosa. Partiamo però dal principio, per capire cosa sia la celiachia dobbiamo collocarla all’interno delle reazioni avverse agli alimenti.
Celiachia: allergia, intolleranza o qualcos’altro?
Si sente spesso parlare di celiachia, ma non tutti sanno davvero cosa sia. Piacere, sono Marta Civettini, sono una dietista nutrizionista e sono celiaca. Mi sono avvicinata a questa patologia per motivi personali ma l’ho approfondita ancora di più per motivi lavorativi e per riuscire a aiutare le persone a gestire sempre meglio la cosa. Partiamo però dal principio, per capire cosa sia la celiachia dobbiamo collocarla all’interno delle reazioni avverse agli alimenti.
Intolleranza al Lattosio
Cosa è il Lattosio? Il lattosio è un disaccaride, cioè [...]
